Feira do Mês de JUNHO

Produtos que podem ser encontrados nas feiras e mercados da cidade por um preço melhor, durante o mês de:

JUNHO

• Alface
• Batata Doce
• Cenoura - Cheiro Verde - Coentro - Cogumelo
• Espinafre
• Gengibre
• Mandioca - Mexerica Poncã
• Pera
• Tangerina

Cardápio 001

Almoço:

• Salada de presunto com batatas
• Arroz
• Feijão
• Bife acebolado

Sobremesa:

• Pudim de limão diferente

Lanche:

• Bolo Mármore
• Café com leite

Jantar:

• Arroz
• Ovos com fígado
• Salada de espinafre

RECEITAS

SALADA DE PRESUNTO COM BATATAS

* Ingredientes: Fatias de presunto / Batatas / Molho de maionese

* Modo de Fazer: Cortam-se as fatias de presunto em quadradinhos e põe-se numa saladeira. À parte, cozinham-se as batatas em água a ferver com sal, descascam-se e cortam-se em tamanho igual ao do presunto e reunem-se a este. Em seguida, rega-se com molho de maionese e serve-se.

PUDIM DE LIMÃO DIFERENTE

* Ingredientes: 1 xícara de açúcar / 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo / 2 colheres (de sopa) de manteira derretida / 1/3 do suco de limão / Casca ralada de 1 limão / 3 ovos separados / 1 e meia xícara de leite.

* Modo de Fazer: Misture o açúcar, a farinha, a manteiga ou margarina, o suco e a casca de limão. Bata as gemas muito bem, junte o leite e misture bem. Acrescente a mistura de farinha aos poucos, mexendo bem. Por fim, adicione as claras batidas em neve firme. Coloque em forminhas individuais refratárias untadas e asse em banho-maria, em forno à temperatura moderada, durante aproximadamente 45 minutos. Depois de assados, por cima haverá 1 camada de bolo e embaixo uma camada de pudim. Deve ser servido frio.

BOLO MÁRMORE

* Ingredientes: 180 g de manteiga ou margarina / 2 xícaras de açúcar / 4 ovos / 3 xícaras de farinha de trigo / 4 colheres de chá de fermento / 1 xícara de leite 1 125 g de chocolate amargo ralado / 1 colher de chá de canela / Meia colher de chá de cravos em pó / Meia colher de chá de baunilha.

* Modo de Fazer: Aqueça o forno. Bata a manteiga ou margarina. Junte o açúcar e mexa bem. Adicione os ovos um a um, batendo sem parar. Junte a farinha misturada com o fermento alternadamente com o leite. Mexa bem. Separe um terço da massa para outra vasilha e junte o chocolate, as especiarias e a baunilha. Numa forma retangular funda coloque, alternadamente, a massa clara e a massa escura. Asse em forno à temperatura moderada durante 45 minutos.

OVOS COM FÍGADO

* Ingredientes: 3 ovos / 300 g de fígado de frango / 70 g de manteiga / 1 punhado de salsa / sal / pimenta / Cogumelos picados.

* Modo de Fazer: Corte o fígado em pedacinhos e coloque-o em uma panela com a manteiga; doure rapidamente em fogo forte e junte os ovos batidos com os cogumelos. Mexa velozmente, desfazendo os ovos, polvilhe com salsa moída. Ponha um pouco de sal e de pimenta. Sirva assim que os ovos ficarem bem cremosos.

BOM APETITE!

Dicas Antigas

* Quando limpar a verdura e suas mãos ficarem manchadas, lave-as com um pouco de água e vinagre que elas ficarão limpas e claras.

* Para evitar que o cheiro dos brocólis, da couve e dos nabos que estão cozinhando se espalhe por toda a casa, ponha sobre a tampa da panela um chumaço de algodão embebido em vinagre.

* Se dois recipientes estiverem excessivamente presos um dentro do outro, coloque o maior em um pouco de água quente, pois este, dilatando-se, permitirá que o menor saia, sem correr o risco de quebrar.

* Para reconstituir uma superfície de mármore quebrado, una os pedaços com uma misture feita com cal viva e clara de ovo.

* Os mármores amarelados pelo tempo tornam-se novos e brancos, mediante uma lavagem enérgica feita com água e cloro.

* Se precisar lavar um garrafão para colocar vinho nele, use água e bastante sal. Depois, enxague com uma boa porção de água fria.

* Se quiser tornar impermeáveis e mais duráveis as rôlhas de cortiça, imerja a parte superior em parafina dissolvida em banho-maria.

Feira do Mês de MAIO

Produtos que podem ser encontrados nas feiras e mercados da cidade por um preço melhor, durante o mês de:

MAIO

• Alface - Abacate
• Berinjela
• Cará - Chuchu - Coentro - Cogumelo
• Espinafre
• Jiló
• Mandioca - Maracujá
• Pêra

Feira do Mês de ABRIL

Produtos que podem ser encontrados nas feiras e mercados da cidade por um preço melhor, durante o mês:

ABRIL

• Acelga
• Berinjela
• Caqui - Cebolinha - Chuchu
• Goiaba
• Jaca
• Laranja
• Maçã - Mandioca - Melancia - Melão - Moyashi (broto de feijão)
• Pêra
• Quiabo
• Uva Itália
• Vagem

Dicas Antigas

* A água dos legumes é um detergente eficaz, se usada no mesmo dia em que os legumes foram colocados de molho.

* Se o fundo da chaleira ficar escuro, basta colocar um pouco de suco de limão para que ele se torne branco novamente.

* As panelas de ferro não devem ser lavadas e sim esfregadas com um punhado de sal de cozinha e um pano.

* Para tirar o cheiro de queimado que permaneceu no forno, coloque um punhado de sal dentro dele (em um recipiente qualquer), enquanto estiver ainda quente.

Feira do Mês de MARÇO

Produtos que podem ser encontrados nas feiras e mercados da cidade por um preço melhor, durante o mês de:

MARÇO

• Abacate - Abacaxi
• Banana - Banana Maçã - Berinjela
• Caqui - Cebolinha - Cenoura
• Espinafre
• Fruta do Conde
• Goiaba
• Laranja - Limão
• Maçã - Mandioca - Mexerica
• Nabo
• Pepino - Pêra
• Quiabo
• Uva Itália

Feira do Mês de FEVEREIRO

Produtos que podem ser encontrados nas feiras e mercados da cidade por um preço melhor, durante o mês de:

FEVEREIRO

• Abacate - Abacaxi - Alface
• Banana Maçã 
• Cebolinha
• Figo - Fruta do Conde
• Goiaba
• Limão
• Mamão - Manga - Maracujá - Milho Verde - Mostarda
• Pepino - Pêra - Pêssego - Pimentão
• Quiabo
• Repolho - Repolho Roxo
• Uva Itália 

Feira do Mês de JANEIRO

Produtos que podem ser encontrados nas feiras e mercados da cidade por um preço melhor, durante o mês de:

JANEIRO

• Abacaxi - Alface - Alho - Ameixa
• Batata - Beterraba
• Cenoura Chicórea - Coco - Cogumelo - Couve
• Limão
• Manga - Milho Verde
• Nabo
• Pepino
• Quiabo
• Tomate
• Uva
• Uva Itália
• Vagem